为扎实推进和服务乡村振兴战略，充分发挥科研院所在服务地方产业发展中的科技与智力支撑作用，近日，广东省科学院生物与医学工程研究所（以下简称“我所”）农村科技特派员团队赴贵州省黔南州龙里县，开展刺梨产业专项科技服务，以技术攻坚助力贵州农业特色优势产业提质升级。

刺梨作为贵州“十二大农业优势产业” 之一，是推动区域农村经济发展和乡村振兴的“黄金产业”，也是黔南州农民增收的重要来源。然而，刺梨鲜果及其果汁产品在加工过程中易产生苦涩味，这一技术难题长期制约其市场接受与产业链延伸。针对该问题，我所科技特派员团队深入一线，精准对接贵州省贵源生态食品有限公司等企业实际需求，围绕“微生物发酵及工艺控制脱涩关键技术”，开展刺梨发酵脱涩中试技术培训，现场指导企业进行生产线改造并完成发酵中试试验，发酵效果达到预期，获得企业充分肯定。

培训交流现场

未来，我所将进一步凝聚科技力量，强化技术支撑，深化与贵州刺梨产业的协同合作，加速更多科技成果在黔南落地转化，推动南粤科技力量扎根黔南、服务全国，为地方特色农业产业发展和乡村全面振兴持续注入科技动能。