最近一段时期，时不时就会有一些“超级食物”出现，比如牛油果、奇亚籽、藜麦、椰子油等都曾被坊间追捧。这些超级食物被认为比同类食物含有更丰富的营养，有益于身体健康，可以预防或治愈某些疾病，甚至有抗癌的能力 ...

苹果醋是否真的能帮助减肥，抵御心脏病，控制机体血糖并且有效预防癌症呢？苹果醋中是否真的含有大量的酶类及营养物质，比如钾呢？

美国食品药物管理局（FDA）正在对26种成分进行评估。食品制造商通常利用这些成分来提升加工食品中的纤维含量，FDA要确定这些成分是否对健康有益。

项发表于《自然》杂志的论文提出了颠覆性的观点：乳酸不仅是无氧条件下的代谢产物，更可能是人体最重要的能量载体。同时，它还是癌细胞最重要的直接营养来源。这项研究可能为癌症等疾病的研究打开新的思路。

传统看法认为，细菌并没有感觉器官，但仍然能熟练地感知环境。但近期发表在Science杂志上的一项研究揭示，细菌不仅能对化学信号作出响应，而且还具有“触觉”。

​ 近年来，生物质炭大火。南京农业大学国家高等学校土壤学重点学科带头人潘根兴教授目前正在进行土壤碳生物地球化学与碳库变化研究，他指出，以生物质炭为基础的炭基复合肥料扩张空间广阔，如果按15%占有率， ...

维生素D越来越多的功能像谜一样困扰着研究人员，但研究它的分子机理并非易事。科学家们找到了结合激素调节蛋白的增强子区域，用CRISPR技术删除它，在小鼠中区分了两种不同的途径。这为维生素D相关疾病的综合 ...