在第二十六个全国科技活动周来临之际，广东省科学院生物与医学工程研究所健康科普基地（以下简称“省健康科普教育基地”），开展了一场“微观探秘·食安护航”主题科普研学活动，海珠区聚德西路小学76名师生和家长参加。活动以趣味课堂、实验探秘与现场参观多元结合的方式，让师生和家长们深入微观世界，学习食品安全知识，在观察和实践中感受科学魅力，树立健康意识。
【从显微镜到细胞奥秘】“微观探秘”从一堂生动的启蒙课开始。科普讲解员用幽默风趣的语言讲述了显微镜从最初简单放大镜到如今功能强大的电子显微镜的成长“冒险史”。显微镜就像一个神奇的“缩小世界投影仪”，通过镜头的折射和放大，让原本肉眼看不见的微观世界变得清晰可见。同学们亲手操作显微镜，以“洋葱表皮细胞质壁分离与复原”实验为切入点，观察了细胞壁、细胞核等微观结构，学习到日常食物微小的细胞结构与功能直接影响食物的品质与营养。这一认知激发了学生们对微观科学的浓厚兴趣，为未来的科学探索埋下了好奇的种子。
【化身“小小食品侦探”】从最基础的“辨别三无食品”，到“解密食品标签”抢答互动，再到“化学趣味小实验”，同学们化身“小小食品侦探”，学会了如何解读食品标签上的蛋白质、脂肪、添加剂等成分，分辨“健康”与“不健康”食品、“过期”与“不过期”食品，掌握判断食品安全的科学方法，对食品安全背后的严谨科学有了更深的理解。随后的微观探秘中，大家进一步了解了温度、湿度、酸碱度等因素对食品中微生物生长的影响，懂得了如何控制这些因素来延长保质期，保证食品安全。课堂充满欢声笑语。
【揭秘“食品安全特工队”】走进实验室，科研人员向学生们展示了执行食品安全任务的“特工队”：精准的糖分检测仪、快速的添加剂分析设备、能捕捉微生物的监测系统……这些“高科技武器”吸引了大家好奇的目光。同学们认真听讲、踊跃提问，现场气氛热烈，这趟实验室之旅在孩子们心中留下了难忘的科学印记。
【播撒科学种子 赋能健康未来】一场研学，多重收获。通过“家校所”三方联动，让科研资源走进基础教育。师生和家长们不仅收获了微观科学基础知识与食品安全实用技能，更树立了健康饮食观念，为日常饮食选择添上了一层“防护铠甲”。探索的热情在同学们心中点燃，科学的种子正在发芽，未来必将为科技创新注入新的力量。
活动现场
【广东省科学院生物与医学工程研究所健康科普基地】由广东省科协和广东省科技厅认定为省科普教育基地，依托我所科技资源和人才力量，科学布局“健康+”主题，聚焦医疗器械与健康、食品安全与健康、环境生物与健康，打造“1+2+3”科普硬件支撑体系，面向社会大众普及科学知识、弘扬科学精神、传播科学思想、倡导科学方法，为提升公众科学素养、推动科学教育发展、促进科技成果转化、服务地方经济发展贡献力量。
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